妇幼健康科普

妥当时节饮食，是春日养生的热切一环，今天为宇宙带来几款清淡养生、符合春季食用的家常食谱。

荷叶绿豆粥

原料：荷叶1张、绿豆50克、粳米100克、冰糖适量。

制作门径：绿豆提前浸泡3-4小时；荷叶洗净，撕成小块。锅中加入适量净水，放入荷叶，大火煮开后转小火煮15分钟，捞出荷叶。将泡好的绿豆和洗净的粳米放入荷叶水中，煮至绿豆和粳米熟烂，加入冰糖调味。

功效：荷叶清热解暑、升发清阳，绿豆清热解毒、消暑利水。这款粥能灵验排除体内暑热，改善因暑湿导致的食欲颓丧、腹胀、小便短赤等症状。

荠菜鸡蛋羹

原料：荠菜100克、鸡蛋2个、盐适量、生抽半勺、香油少量。

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制作门径：荠菜洗净，焯水后捞出过凉水，挤干水分切碎。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅动均匀，再加入适量温水，不时搅动。将切好的荠菜放入蛋液中，搅动均匀。将蛋液过筛，去革职义浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸10-12分钟，取出，淋上生抽和香油。

功效：荠菜有健脾利水、止血解毒等功效，鸡蛋能滋阴润燥、养血发胎。这说念荠菜鸡蛋羹能健脾补虚，对体魄朽迈、脾胃功能欠安者有一定的爱护作用，还能补充养分。

陈皮薏仁鸭汤

原料：鸭肉200克、薏仁30克、陈皮5克、姜1块、葱1段、盐适量、料酒1勺。

制作门径：鸭肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干。薏仁提前浸泡3小时。陈皮洗净。将鸭肉、薏仁、陈皮放入锅中，加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至鸭肉熟烂，加盐调味。

功效：鸭肉滋阴养胃、利水消肿，薏仁利水渗湿，陈皮理气健脾、燥湿化痰。此汤能健脾祛湿、滋阴养胃，有助于改善潮湿重导致的体魄困重、食欲颓丧等问题，还能滋润体魄。

桑葚山药泥

原料：桑葚50克、山药200克、蜂蜜适量。

制作门径：山药去皮洗净，切段，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状。桑葚洗净，放入锅中，加适量净水，煮至软烂，用滤网过滤，取桑葚汁。将桑葚汁倒入山药泥中，加入适量蜂蜜，搅动均匀，揉成小球状或装入模具中成型。

功效：桑葚滋阴补血、生滋润燥，山药健脾益胃、滋肾益精。这款桑葚山药泥能滋阴补肾、健脾益胃，对改善春季肝肾阴虚、脾胃朽迈有匡助，开云官方app口感香甜，老小都宜。

韭菜炒螺蛳

原料：螺蛳250克、韭菜150克、姜1块、蒜3瓣、辣椒2个、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、食用油适量。

制作门径：螺蛳剪去尾部，用净水养2-3天，滴入几滴香油，让其吐尽泥沙，洗净后焯水1分钟捞出。韭菜洗净切段，姜、蒜切末，辣椒切段。锅中倒油，油热后放入姜蒜末、辣椒段爆香，加入螺蛳翻炒几下，倒入料酒、生抽不时翻炒。放入韭菜段，加盐调味，翻炒至韭菜断生即可。

功效：螺蛳清热利水，韭菜温中开胃、行气活血。这说念菜能利水消肿、促进消化，有助于排出体内潮湿，增强脾胃功能。

百合莲子银耳羹

原料：百合20克、莲子20克、银耳1朵、冰糖适量。

制作门径：银耳提前泡发，去蒂撕成小朵；百合洗净，莲子去芯。将银耳、百合、莲子放入锅中，加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至银耳出胶、莲子软糯，加入冰糖调味，再煮10分钟。

功效：百合润肺止咳、清快慰神，莲子补脾止泻、益肾涩精、养快慰神，银耳滋阴润肺、养胃生津。此羹能润肺滋阴、养快慰神，缓解春季干燥引起的咳嗽、咽干等症状，还能宁心助眠。

香椿豆腐

原料：香椿100克、豆腐1块、盐适量、生抽1勺、香油少量。

制作门径：香椿洗净，焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分切碎。豆腐切成小块，放入盘中。将香椿碎放在豆腐上，加入适量盐、生抽、香油，搅动均匀。

功效：香椿具有清热解毒、健胃理气等功效，豆腐能益气宽中、生滋润燥。这说念香椿豆腐能清热解毒、健脾开胃，对改善春季上火、食欲颓丧等问题有一定作用，表现可口。

菠菜蛋花汤

原料：菠菜200克、鸡蛋2个、姜1块、盐适量、香油少量、生抽半勺、食用油适量。

制作门径：菠菜洗净，切成段备用。姜切丝，鸡蛋打入碗中，搅动均匀。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，加入适量净水，大火烧开。水开后放入菠菜段，煮1 - 2分钟，至菠菜断生。将鸡蛋液逐渐倒入锅中，变成蛋花，再加入盐、生抽调味，淋上少量香油即可。

功效：菠菜滋阴平肝、助消化，鸡蛋滋阴润燥。谷雨时东说念主体肝气正旺，易克脾土，此汤有助于滋阴平肝、补充养分，增强脾胃功能，缓解因季节变化带来的不适，还能为体魄补充水分和养分。

但愿这些简便的养生食谱

能为您和家东说念主的健康添一份助力

愿宇宙祥瑞随手

身快慰康

供稿：儿童康复科二区（文仲） 王曼非

剪辑：张芳君

医学专科审核：焦晓波

审核：段玉倩开云app

发布于：北京市开云体育(中国)官方网站

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